Descripció breu:
Número CAS: 58-08-2
Fórmula molecular: C8H10N4O2
Pes molecular: 194,19
Estructura química:
| Informació bàsica | |
| Nom del producte | Cafeïna anhidra |
| Núm. CAS | 58-08-2 |
| Aparença | pols cristal·lina blanca |
| Grau | Grau Alimentari |
| Solubilitat | Soluble en cloroform, aigua, etanol, fàcilment soluble en àcids diluïts, lleugerament soluble en èter |
| Emmagatzematge | Embalatge segellat amb bosses de plàstic o ampolles de vidre no tòxiques. Emmagatzemar en un lloc fresc i sec. |
| Vida útil | 2 anys |
| paquet | 25 kg/cartró |
Descripció
La cafeïna és un irritant del sistema nerviós central (SNC) i pertany a la categoria dels alcaloides. La cafeïna té diverses funcions, com ara augmentar el nivell d'energia del cos, millorar la sensibilitat del cervell i augmentar l'excitabilitat neuronal.
La cafeïna està present en diversos aliments naturals, com ara te, cafè, guaranà, cacau i cola. És l'estimulant més utilitzat, amb gairebé el 90% dels adults nord-americans consumint regularment cafeïna.
La cafeïna es pot absorbir ràpidament pel tracte digestiu i exerceix el seu efecte màxim (assolint la seva concentració màxima) entre 15 i 60 minuts després de l'ús. La vida mitjana de la cafeïna al cos humà és de 2,5 a 4,5 hores.
Funció principal
La cafeïna pot inhibir els receptors d'adenosina al cervell, accelerant la dopamina i la neurotransmissió colinèrgica. A més, la cafeïna també pot afectar l'adenosina monofosfat cíclica i les prostaglandines.
Cal tenir en compte que la cafeïna té un lleuger efecte diürètic.
Com a suplement (ingredient) esportiu, la cafeïna s'acostuma a utilitzar abans de l'entrenament o la competició. Pot millorar l'energia física, la sensibilitat cerebral (concentració) i el control de la contracció muscular d'esportistes o aficionats al fitness, permetent-los entrenar amb major intensitat i aconseguir millors resultats d'entrenament. Val la pena assenyalar que diferents persones tenen diferents reaccions a la cafeïna.
