Descripció breu:
Fórmula molecular: C22H38O7
pes molecular: 414,53
Estructura química:
| Informació bàsica | |
| Nom del producte | Palmitat d'ascòrbil |
| Un altre nom | palmitat de L-ascòrbil; Palmitat de vitamina C |
| Grau | Grau alimentari |
| Aparença | Pols blanca o blanquesa |
| Assaig | 98% |
| Vida útil | 2 Anys |
| Embalatge | 25 kg/bossa |
| Condició | Conservar en un lloc fosc, atmosfera inert, emmagatzemar al congelador, a menys de -20 °C |
Introducció del palmitat d'Ascorbil
El palmitat de vitamina C/palmitat d'ascòrbil és una forma liposoluble d'àcid ascòrbic, o vitamina C. A diferència de l'àcid ascòrbic, que és soluble en aigua, el palmitat d'ascòrbil no és soluble en aigua. En conseqüència, el palmat d'ascorbil es pot emmagatzemar a les membranes cel·lulars fins que el cos ho requereixi. Molta gent pensa que la vitamina C (palminat d'ascòrbil) només s'utilitza per al suport immunitari, però té moltes altres funcions importants. Un paper important de la vitamina C és la fabricació de col·lagen, una proteïna que forma la base del teixit connectiu, el teixit més abundant del cos. El palmitat d'ascorbil és un antioxidant eficaç que elimina els radicals lliures que promou la salut i la vitalitat de la pell.
Usos i aplicació
El palmitat d'ascòrbil és un èster format a partir d'àcid ascòrbic i àcid palmític que crea una forma liposoluble de vitamina C. S'utilitza com a additiu alimentari antioxidant. També s'utilitza com a conservant i antioxidant en cremes i locions cosmètiques per prevenir l'enranciment. El palmitat d'ascòrbil facilita la incorporació d'ingredients com les vitamines A, C i D a les formulacions cosmètiques. No té toxicitat coneguda.
El palmitat d'ascòrbil és un antioxidant format per la combinació d'àcid ascòrbic amb àcid palmític. L'àcid ascòrbic no és soluble en greixos, però el palmitat d'ascòrbil sí, per tant, combinar-los produeix un antioxidant liposoluble. existeix com una pols blanca o groguenca d'olor semblant a cítrics. s'utilitza com a conservant d'olis naturals, olis comestibles, colors i altres substàncies. actua de manera sinèrgica amb l'alfa-tocoferol en olis/greixos. s'utilitza en oli de cacauet a un nivell màxim de 200 mg/kg individualment o en combinació.
Funció
1.Complement d'assistència sanitària
Productes lactis per a nadons per evitar l'oxidació de la llet infantil.
2. Suplement cosmètic
El palmitat de vitamina C pot promoure la formació de col·lagen, la seva antioxidant, pot restringir les taques pigmentàries.
3.Complement alimentari
Com a antioxidant i potenciador de la nutrició dels aliments, el palmitat de vitamina C s'utilitza en productes de farina, cervesa, dolços, melmelada, llaunes, begudes i productes lactis.
