Descripció breu:
Número CAS: 7235-40-7
Fórmula molecular: C40H56
pes molecular: 536,89
Estructura química:
| Informació bàsica | |
| Nom del producte | Beta-carotè |
| Grau | Qualitat alimentària/Qualitat alimentària |
| Aparença | Pols groc taronja |
| Assaig | 98% |
| Vida útil | 24 mesos si es tanca i s'emmagatzema correctament |
| Embalatge | 25 kg/tambor |
| Característic | El betacarotè és insoluble en aigua, però està disponible en formes dispersables en aigua, dispersables en oli i solubles en oli. Té l'activitat de la vitamina A. |
| Condició | Emmagatzemar en un recipient ben tancat lluny de la humitat i de la llum solar directa |
Introducció del betacarotè
El β-carotè (C40H56) és un dels carotenoides. La pols de betacarotè natural és un compost liposoluble de color groc taronja i també és el pigment natural més omnipresent i estable de la natura. Es troba en moltes fruites i verdures i en alguns productes animals, com els rovells d'ou. El betacarotè també és el precursor més important de la vitamina A i té propietats antioxidants.
El β-carotè s'utilitza àmpliament en la indústria alimentària, la indústria de l'alimentació, la medicina i la indústria cosmètica. La pols de β-carotè s'utilitza com a matèria primera per a fortificants de la nutrició i s'utilitza àmpliament en aliments saludables i té un efecte antioxidant molt bo.
El betacarotè és un antioxidant conegut i els antioxidants són substàncies que poden protegir les cèl·lules dels radicals lliures, que poden tenir un paper en les malalties del cor, el càncer i altres malalties. El betacarotè és un colorant utilitzat en la margarina, el formatge i el púding per produir el color desitjat, i també s'utilitza com a additiu del color groc-taronja. El betacarotè també és un precursor dels carotenoides i de la vitamina A. És beneficiós per protegir la pell de la sequedat i la descamació. També frena el declivi cognitiu i és beneficiós per a la salut humana.
Aplicació i funció del betacarotè
El betacarotè s'utilitza per disminuir els símptomes d'asma causats per l'exercici; per prevenir certs càncers, malalties cardíaques, cataractes i la degeneració macular relacionada amb l'edat (DMAE); i per tractar la sida, l'alcoholisme, la malaltia d'Alzheimer, la depressió, l'epilèpsia, el mal de cap, l'acidesa estomacal, la pressió arterial alta, la infertilitat, la malaltia de Parkinson, l'artritis reumatoide, l'esquizofrènia i els trastorns de la pell com la psoriasi i el vitiligen. El betacarotè també s'utilitza en dones desnodrides (mal alimentades) per reduir la possibilitat de mort i ceguesa nocturna durant l'embaràs, així com la diarrea i la febre després del part. Algunes persones que es cremen fàcilment, incloses les que tenen una malaltia hereditària anomenada protoporfíria eritropoètica (EPP), utilitzen betacarotè per reduir el risc de cremades solars.
