Descripció breu:
Número CAS: 50-70-4
Fórmula molecular: C6H14O6
Pes molecular: 182,17
Estructura química:
| Informació bàsica | |
| Nom del producte | sorbitol |
| Grau | Grau Alimentari |
| Aparença | Pols de cristall blanc |
| Assaig | 99% |
| Vida útil | 2 anys |
| Embalatge | 25 kg/bossa |
| Condició | Conservar en un lloc fresc, sec i fosc en un recipient o cilindre ben tancat. |
Descripció del producte
El sorbitol és una mena d'edulcorant sense sucre fet de dextrosa d'alta qualitat mitjançant hidrogenació i refinament. És menys dolç que la sacarosa i no pot ser absorbit per alguns bacteris. També té les bones característiques de millor retenció d'humitat, resistència a l'àcid i no fermentació.
Els usos del sorbitol
1. Indústria química diària
El sorbitol es pot utilitzar com a excipient, agents hidratants i anticongelants en pasta de dents, amb la quantitat afegida de fins a un 25-30%. Això pot ajudar a mantenir la lubricació, el color i el bon gust de la pasta. En el camp de la cosmètica, s'utilitza com a agent anti-assecat (glicerol substitut) que pot millorar l'estirament i la lubricitat de l'emulsionant i, per tant, és adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini; Els èsters de sorbitan i l'èster d'àcids grassos de sorbitan, així com els seus aductes d'òxid d'etilè, tenen l'avantatge d'una petita irritació de la pell que s'utilitza àmpliament a la indústria cosmètica.
2. La indústria alimentària
L'addició de sorbitol als aliments pot evitar l'assecat dels aliments i fer que els aliments es mantinguin frescos i suaus. L'aplicació al pastís de pa té un efecte significatiu.
La dolçor del sorbitol és inferior a la de la sacarosa i no pot ser explotada per cap bacteri. És una matèria primera important per a la producció de caramels sense sucre i una varietat d'aliments anticaries. Atès que el metabolisme del producte no provoca augment del sucre en sang, també es pot aplicar com a edulcorant i agent nutritiu per a l'alimentació de pacients amb diabetis.
El sorbitol no conté un grup aldehid i no s'oxida fàcilment. No tindrà reacció de Maillard amb aminoàcids en escalfar-se. També té certa activitat fisiològica. Pot prevenir la desnaturalització dels carotenoides i greixos i proteïnes comestibles; afegir aquest producte a la llet concentrada pot allargar la vida útil; també es pot utilitzar per millorar el color, el sabor i el gust de l'intestí prim i té un efecte estabilitzador significatiu i un efecte d'emmagatzematge a llarg termini sobre el paté de peix. Un efecte similar també es pot observar a la melmelada.
3. La indústria farmacèutica
El sorbitol es pot utilitzar com a matèria primera en vitamina C; també es pot utilitzar com a xarop d'alimentació, líquids d'injecció i matèria primera de pastilles de medicaments; com a agent de dispersió i farcits de fàrmacs, crioprotectors, agent anticristal·litzant, estabilitzadors de medicaments, agents humectants, agents plastificats en càpsules, agents edulcorants i matriu d'ungüents.
4. La indústria química
El sorbitol abietin s'utilitza sovint com a matèria primera per a recobriments arquitectònics comuns, també s'utilitza com a plastificants i lubricants per a l'aplicació en resina de clorur de polivinil i altres polímers.
