Descripció breu:
Número CAS: 7757-93-9
Fórmula molecular: CaHO4P
Pes molecular: 136,06
Estructura química:
| Informació bàsica | |
| Nom del producte | Fosfat de calci dibàsic |
| Grau | Food Garde |
| Aparença | Pols blanca |
| Assaig | 97,0-105,0% |
| Vida útil | 2 anys |
| Embalatge | 25 kg/tambor |
| Condició | Mantenir el recipient sense obrir en un lloc fresc i sec, lluny de la llum i l'oxigen. |
Descripció del producte
El calci té un paper molt important en moltes activitats vitals del cos humà, així com en el creixement i desenvolupament, especialment per al creixement i desenvolupament dels ossos.El fosfat dicàlcic anhidre es pot utilitzar com a suplement de calci.
Propietats químiques
El fosfat de calci dibàsic és anhidre o conté dues molècules d'aigua d'hidratació. Es presenta com una pols blanca, inodora i insípida que és estable a l'aire. És pràcticament insoluble en aigua, però és fàcilment soluble en àcids clorhídric i nítric diluïts. És insoluble en alcohol. El fosfat de calci dibàsic es produeix per la reacció de l'àcid fosfòric, el clorur de calci i l'hidròxid de sodi. El carbonat de calci es pot utilitzar en lloc del clorur de calci i l'hidròxid de sodi.
El fosfat de calci dibàsic anhidre es considera generalment com un material relativament no tòxic i no irritant. S'utilitza àmpliament en productes farmacèutics orals i productes alimentaris.
Aplicació del producte
A la indústria alimentària, s'utilitza com a agent de llevat, modificador de massa, tampó, suplement nutricional, emulsionant i estabilitzador, per exemple.S'aplica com a llevat per a farines, pastissos, pastisseria, fleca, com a modificador de qualitat de pa i fregits.
També s'aplica en galetes, llet en pols, begudes, gelats com a suplement nutritiu o millorador de la qualitat. A la indústria farmacèutica, s'utilitza sovint com a additiu en la producció de pastilles de calci o altres pastilles.
A la indústria química diària, pasta de dents, s'utilitza com a agent de fricció.
Funció del producte
1. L'hidrogen fosfat de calci pot fer que els aliments siguin més esponjosos, de manera que el seu ús és que es pot afegir a la pasta, especialment al pa o als pastissos, per aconseguir un efecte esponjós.
2. L'hidrogen fosfat de calci pot promoure el desenvolupament ossi i enfortir la densitat òssia.
